Identifier les causes du ramollissement de la croûte du Pain

dimanche 28 avril 2013
par  Alain Lafaye
popularité : 31%

Parmi les 12 propositions inscrites ci-dessous, sélectionner les affirmations exactes, qui peuvent être à l’origine d’un ramollissement anormal de la croûte du pain.

Il peut s’avérer que la croûte du pain soit trop molle dés la fin du ressuage. dans ce cas, identifier les causes probables de cela.
-Parmi les propositions ci-dessous, sélectionner les affirmations exactes, qui peuvent provoquer un ramollissement anormal de la croûte du pain.














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