Constitution de la cellule de Levure

mercredi 19 décembre 2012
par  Bernard Comboroure
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Citer les différentes parties, structurant le cellule de levure (Saccharomyces Cerevisiae). Exercice à trous (niveau IV = BP).

SCHEMA D’UNE CELLULE DE LEVURE


Il est important de connaitre la composition et le fonctionnement de la cellule de levure de boulanger afin de mieux comprendre son activité dans la pâte.
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1 élément contenant le patrimoine génétique (chromosome) responsable des caractéristiques de la levure.

2 Enveloppe perméable retenant les éléments internes de la cellule. Les enzymes se trouvent entre elle est la paroi cellulaire

3 Poche contenant l’ensemble des éléments de la cellule de levure.

4 Liquide interne dans lequel baigne les différentes parties de la cellule.

5 Poche de réserve contenant les éléments nutritifs servant à la survie de la levure .

6 Piles servant à fournir de l’énergie à la cellule.

7 éléments responsables de la fabrication et de la reproduction des futures cellules.

8 Trous causés par la sortie des cellules-filles après la duplication.

Vous pouvez en savoir plus en allant sur :

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Indices
noyau - ribosome - cytoplasme - cicatrice - membrane cytoplasmique - paroi cellulaire - vacuole - mitochondrie

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