Constitution de la cellule de Levure (2)

mercredi 19 décembre 2012
par  Bernard Comboroure
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Identifier les différentes parties structurant la cellule de levure (Saccharomyces Cerevisiae). Exercice QCM (niveau V = CAP - MC)

CONSTITUTION DE LA CELLULE DE LEVURE


Il est important de connaitre la constitution et le fonctionnement de la cellule de levure de boulanger afin de mieux comprendre son activité dans la pâte.

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Dans la liste déroulante, sélectionner le nom de la partie de la cellule de levure qui correspond à la définition.

-Partie N°1 - Elément contenant le patrimoine génétique (chromosome) responsable des caractéristiques de la levure.

-Partie N°2 - Enveloppe perméable retenant les éléments internes de la cellule. Des enzymes se trouvent entre elle et la paroi cellulaire.

-Partie N°3 - Poche contenant l’ensemble des éléments de la cellule de levure.

-Partie N°4 - Liquide interne dans lequel baigne les différentes parties de la cellule.

-Partie N°5 - Poche de réserve contenant les éléments nutritifs servant à la survie de la levure.

-Partie N°6 - Piles servant à fournir de l’énergie à la cellule.

-Partie N°7 - Eléments responsables de la fabrication et de la reproduction des futures cellules.

-Partie N°8 - Trous causés par la sortie des cellules-filles après la duplication.

Vous pouvez en savoir plus en allant sur :

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