Retrouvez les appelations des pains courants , régionaux, et européens à l’aide des définitions données.

A partir de la recette indiquée, effectuer les calculs pour la realisation d’une commande de pains de campagne.

Calcul en tableau d’une panification. Effectuer les calculs pour réaliser la commande. Chaque réponse est exprimée en g (grammes).